Collaborare con noi
Noi di Pavin Caffè poniamo il cliente al primo posto, assicurandoti di poter contare sempre su prodotti e servizi di elevatissima qualità. Seguiamo il cliente fin dalla pre-apertura del locale, fornendo consulenza e assistenza personalizzata.
Inoltre, eroghiamo servizi di formazione in azienda o presso il cliente stesso, partendo dalla conoscenza delle miscele per poi passare alla gestione e manutenzione della macchina espresso, alla pulizia e alla taratura del macina-dosatore. Diamo grande rilievo alla parte pratica riservando una sessione specifica alla preparazione dell’espresso, cappuccino e degli altri prodotti.
In aggiunta disponiamo di un servizio tecnico interno per far fronte a imprevisti o emergenze relative all’attrezzatura nei tempi più brevi possibili.
Collaborazione con il Mercato Estero
Noi di Pavin Caffè abbiamo l’obiettivo di diffondere la nostra passione e filosofia creando solidi rapporti di partnership con i distributori esteri.
Siamo specializzati nell’adattarci alle necessità specifiche del mercato di inserimento, alla costante ricerca di soluzioni di equilibrio che possano portare beneficio ad entrambe le parti. Il nostro obiettivo cardine è quello di dare la possibilità al cliente estero di degustare un espresso pari a quello italiano. Questo obiettivo è strettamente correlato alla freschezza del prodotto, pertanto riteniamo necessario rendere minimo il lasso di tempo che intercorre tra l’approntamento dell’ordine e la consegna al trasportatore.
Inoltre, lavoriamo moltissimo sulla condivisione della nostra esperienza e delle nostre conoscenze: dal servizio tecnico di assistenza, alla modalità di gestione dei prodotti fino alla preparazione delle bevande, affinché tutto rientri nei migliori standard previsti dall’azienda.
Preparazioni
ESTRAZIONE FILTRO A CALDO O PUOR-OVER
Il caffè filtro si ottiene dalla percolazione di acqua ad una temperatura di circa 92°C attraverso un filtro di circa 60 grammi di caffè macinato per litro d’acqua, con un tempo di percolazione che varia a seconda dalla strumentazione utilizzata.
Si ottiene una bevanda ricca di aromi freschi e floreali.
ESTRAZIONE FILTRO A FREDDO
Il caffè estratto a freddo si ottiene dalla percolazione di acqua ghiacciata attraverso un filtro di circa 80 grammi di caffè macinato per litro d’acqua, con un tempo di percolazione di 10-12 ore.
Si ottiene una bevanda dall’acidità fresca e con note agrumate estremamente gradevoli.
NITRO COFFEE
Il nitro coffee è una preparazione che si ottiene utilizzando uno strumento composto da un bariletto in acciaio inossidabile sopra il quale è installato un erogatore al quale viene applicata una bomboletta di azoto.
La bevanda che si ottiene dalla miscelazione del caffè estratto a freddo e dell’azoto è caratterizzata da una leggerissima e quasi naturale effervescenza vellutata, che le conferisce un piacevole effetto setoso a contatto con il palato.